Fırın ve pastane için bir aylık Instagram paketi

Paketle birlikte her gönderinin günü ve saati, açıklama metni, etiketleri ve İşletme Profili metinleri de gidiyor. 16 Ekim Dünya Ekmek Günü ve 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı için ayrıca birer kart ve hikâye hazırlandı; bunlar gönderi sayısından düşmedi. Instagram gönderileri ve hikâyeleri otomatik zamanlandı, İşletme Profili gönderilerini biz giriyoruz. İşletmenin elle paylaşacağı bir öğe yok.

İşletme sahibi Özkan Bey 8 Ekim'de bir haftalık örnek istedi ve vitrinden, pastalardan, tepsilerden 32 fotoğraf gönderdi. Örnek hafta 12-18 Ekim için hazırlandı: pastaya ne yazılacağı, ekmeğin buzdolabında neden çabuk bayatladığı ve vitrindeki çilekli tart. Ertesi gün haftayı beğendi, ayın geri kalanını istedi ve işyerinde çekilen fotoğrafların daha çok kullanılmasını rica etti.

Ay bu istekle kuruldu. İç slaytlar ve hikâyelerin çoğu Saygın Fırın'ın kendi fotoğraflarıyla: beş doğum günü pastası, vitrin rafları, kurabiye ve tart tepsileri. Fotoğraflarda görünen fiyat etiketleri ve başka markaların paketli ürünleri kadrajın dışında bırakıldı. Adı etiketinden okunamayan ürünler, "susamlı çubuk" ya da "fıstıklı tepsi tatlısı" gibi, görünüşüyle anıldı.

Haftada üç gönderi ve bir İşletme Profili kartı çıkıyor. Konular, insanların Google'a yazdığı sorulardan seçildi: "doğum günü pastası" ayda ortalama 90.500, "doğum günü pastası yazıları" 12.100, "çilekli tart" 4.400, "körfez fırın" 1.000 kez aranıyor.

Biri pasta siparişini, öteki ekmeği anlatıyor. Pasta gönderisindeki beş pastanın beşi de Saygın Fırın'ın vitrininden. Her kart bir pastanın kime gittiğini gösteriyor ve sonraki kartın sorusuyla bitiyor; altıncı kart siparişte sorulan üç şeyi bir sipariş notunda topluyor. Son kart teslim süresini de yazıyor: pastaya göre aynı gün ile 4 gün arası.

Ekmek gönderisi Guelph Üniversitesinden gıda bilimci Don Mercer'in bayatlama üzerine yazısına ve ABD Tarım Bakanlığının gıda güvenliği sayfasına dayanıyor. Sertleşen ekmeğin üç kullanımını sıralıyor, küflü ekmeğin neden kesilip kullanılmadığını da ayrı bir kartta söylüyor.

Vitrinden serisinin tek kartları her perşembe bir ürünü gösteriyor: fıstıklı dilim pasta, çiçekli pastalar, cevizli tartlar. Çiçekli pasta kartı çiçeklerin gerçek olduğunu ve bu pastaların Öğretmenler Günü, Kadınlar Günü, Anneler Günü için yapıldığını söylüyor. Vitrin turu yedi kartta raf raf ilerliyor. Pasta taşıma gönderisi siparişten sonraki adımı anlatıyor: kutu yolda düz zeminde ve gölgede dursun, pasta uzun bekleyecekse +4 °C'lik buzdolabına girsin. İzmir bombası gönderisi tatlının adını ve çeşitlerini 2020 tarihli bir DHA haberine dayandırıyor; Saygın Fırın'daki bombanın içi akışkan çikolata.

Duyuru hikâyeleri gönderinin kapağını taşıyor ve gönderiden yarım saat sonra çıkıyor. Aşağıdakiler tek başına duranlar: akşamüstü çay saatine bir kurabiye ya da susamlı çubuk, hafta sonu misafir sofrasına bir tepsi, kahvaltıya simit. "Kime yapalım?" hikâyesi pastanın kimin için olduğunu ve o kişinin neyi sevdiğini soruyor; cevap hikâyeye yanıt olarak geliyor. Anket ve soru çıkartması kullanılmadı, hikâyelerin hepsi zamanlanabiliyor.

Her salı sabahı İşletme Profili'ne yatay bir kart giriyor. Haritada "fırın" ya da "pastane" diye arayan kişiye ya siparişe yakın bir konu ya da vitrinden bir ürün çıkıyor: kişiye özel doğum günü pastası, tepsi tepsi kurabiye, pastalar ve tartlar, İzmir bombası. Metinler adresi ve vitrindeki diğer ürünleri de sayıyor.

Örnek hafta 8 Ekim'de istendi ve aynı gün hazırlandı. 9 Ekim'de onay ve ayın geri kalanı için istek geldi; 19 Ekim – 8 Kasım dönemi o gün hazırlandı ve örnek haftayla birlikte tek pakette teslim edildi. Ürün adlarını, teslim süresini ve pastanın nasıl saklanacağını işletmeye sorduk. Cevaplar 10 Ekim'de geldi ve aynı gün kartlara işlendi: teslim süresi pastaya göre aynı gün ile 4 gün arası, uzun bekleyecek pasta +4 °C'lik buzdolabında durur, çiçekli pastalardaki çiçekler gerçek, İzmir bombasının içi akışkan çikolata.

Aynı gün Özkan Bey beğendiği bir hesabın düzenini örnek gösterdi. Kapaklar, tek kartlar ve İşletme Profili kartları bu düzene göre yeniden hazırlandı; iç slaytlar ve hikâyeler aynı başlık yazısına geçti. Instagram'daki dört hafta 12 Ekim'de zamanlandı.

Kasım'ın ilk haftasında Instagram'daki en aktif saatlere ve gönderi verisine bakılıp paylaşım saatleri takipçilere göre ayarlanacak. 10 Kasım Atatürk'ü Anma Günü bir sonraki dönemde.

Bu iş içerik üretimi kalemine giriyor. Yorum ve mesaj yanıtları gibi hesabın günlük işletilmesi istenirse sosyal medya yönetimi paketiyle yürüyor. Ayın üzerine kurulduğu örnek haftayı Instagram post örnekleri sayfasında, Kayseri'de bir kafenin iki ayını Devran Coffee sayfasında görebilirsiniz. Körfez'deki bu işi Kocaeli dijital pazarlama sayfasında da anlattık.