Fiyat Etiketi Yönetmeliği: Restoran ve Kafede Ne Zorunlu?

Lokanta, restoran, kafe ve pastanelerde fiyat listesi iki yerde zorunlu: giriş kapısının önünde ve hizmet verilen masaların üstünde. Masadaki liste karekodla da gösterilebilir, ama müşteri basılı liste isterse vermek zorundasınız. 30 Ocak 2026'dan beri servis, masa ve kuver ücreti adı altında ek ödeme istenemiyor. 2026'da her bir aykırılığın cezası 3.973 TL.

Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nin restoranları ilgilendiren maddelerini Resmî Gazete'deki lafzıyla aktardık, menünüzü kontrol etmek için bir tablo ekledik. Bilgiler 23 Eylül 2026'daki mevzuata göre. Yazı genel bilgilendirme amaçlı, hukuki görüş yerine geçmez.

Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nin 8. maddesi 11 Ekim 2025'te Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklikle (sayı 33044) yenilendi ve aynı gün yürürlüğe girdi. Geçiş süresi tanınmadı. Restoranları ilgilendiren fıkralar şunlar:

Maddede "lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri yiyecek ve içecek hizmeti sunulan işyerleri" ifadesi geçiyor. Masaya servis yapan kahvaltı salonu, pideci ya da tatlıcı da bu tarife giriyor. Yönetmeliğin güncel hâlinin tamamı mevzuat.gov.tr'de duruyor.

Yeterli değil. Fiyat Etiketi Yönetmeliği karekodu yalnızca masalardaki liste için tanıyor. İkinci fıkranın lafzı şu: "masalarda fiyat listeleri tüketicilere karekod ile de gösterilebilir. Ancak tüketicinin talep etmesi halinde fiyat listesinin ayrıca verilmesi zorunludur." Kapının önündeki liste için böyle bir seçenek tanınmamış.

Ticaret Bakanlığı'nın 22 Haziran 2026 tarihli tüketici bilgi rehberi bunu tek cümleyle söylüyor: "Tüketicilere sadece karekod uygulaması zorunlu tutulamaz." Bakanlık 28 Temmuz 2026'daki duyurusunda aynı kuralı tekrarladı: "Menüler 'yalnızca' karekod (QR kod) ile sunulamaz."

Arama sonuçlarında bu ayrım bulanıklaşıyor. 23 Eylül 2026'da "restoranlarda fiyat listesi zorunluluğu" diye arattığımızda Google'ın yapay zekâ özeti, işletmelerin "kapı önünde ve her masada fiziksel menü veya karekod" bulundurması gerektiğini yazıyordu. Cümle, kapıya bir karekod asmak yetiyormuş gibi okunuyor. Yönetmeliğe göre kapıdaki liste basılı olmalı. Karekod masadaki listenin yerini tutabilir, istendiğinde basılı liste yine verilir.

Piyasada dolaşan "QR menü zorunlu oldu" cümlesinin de yönetmelikte karşılığı yok. Karekod izin verilen bir yöntem olarak geçiyor; hiçbir fıkra onu zorunlu tutmuyor.

30 Ocak 2026'dan beri yasal değil. O gün Resmî Gazete'de yayımlanan değişiklik (sayı 33153) aynı gün yürürlüğe girdi. Restoranları ilgilendiren cümle şu: lokanta, kafe, restoran, pastane ve benzeri işyerlerinde "tüketiciden servis ücreti, masa ücreti, kuver ücreti ve benzeri herhangi bir isim altında ilave ödeme talep edilemez."

Cümlenin başında bir kayıt var: "4857 sayılı İş Kanununun 51 inci maddesi hükmü saklı kalmak kaydıyla". İş Kanunu'nun 51. maddesi yüzde usulüyle alınan servis ücretlerinin çalışanlara dağıtımını düzenliyor. Bu kaydın sizin işletmenizde ne anlama geldiğini avukatınıza ya da mali müşavirinize sorun; burada genişletmiyoruz.

Bakanlık aynı günkü duyurusunda iki noktayı açtı. İşletmeler "tarife ve fiyat listelerinde veya menülerinde, servis ücreti, kuver ücreti, ya da herhangi bir ad altında ek ücret alınacağına ilişkin ifadelere yer veremeyecekler." Sipariş öncesinde istenmeden masaya gelen aperatiflerin, yani kuverin bedeli de istenmeyecek. Bahşiş serbest: Bakanlık 28 Temmuz duyurusunda onu "tamamen tüketicinin kendi iradesine bağlı" diye tanımlıyor.

Menünüzün alt satırında hâlâ "Servis ücreti %10" ya da "Kuver kişi başı" gibi bir ifade duruyorsa o satırın kalkması gerekiyor. Eski tavsiye internette hâlâ dolaşımda. "Kuver ücreti" aramasında Google'ın yapay zekâ özetinin 23 Eylül 2026'da kaynak gösterdiği sayfalardan biri, bir QR menü yazılımı firmasının Mayıs 2024 tarihli blog yazısıydı. Yazı bugün de "Kuver ücreti, menüde açıkça belirtilmelidir" diyor. 2024'te makul olan bu tavsiye, Ocak 2026'dan beri Bakanlık'ın menüde yer verilemez dediği ifadeyi tarif ediyor.

2026'da her bir aykırılık için 3.973 TL. Tutar 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun'un 77. maddesine göre her yıl yeniden değerleniyor. 2026 rakamı 23 Aralık 2025 tarihli tebliğle belirlendi. Bakanlık da duyurusunda fiyat etiketi ve fiyat listesi aykırılıklarında cezanın 2025'teki 3.166 TL'den 3.973 TL'ye çıktığını yazdı.

Restoranlar için belirleyici olan, fiyat etiketi yönetmeliğinin 8. maddesindeki dördüncü fıkra: aykırılık sayısı belirlenirken "fiyat listelerinde eksik veya hatalı belirtilen ürün sayısı dikkate alınır." Örneğin denetimde listede on ürünün eksik olduğu görülürse, lafza göre bu on aykırılık sayılabilir. Tek aykırılığın 3.973 TL olduğu düşünülünce ceza, listedeki eksik ürün sayısıyla birlikte büyüyor. Kesin tutarı denetimdeki tespit belirliyor.

Henüz başlamadı. 8. maddenin beşinci fıkrası restoran, kafe ve pastanelerin fiyat listelerini "kurulacak olan sisteme" aktarmasını öngörüyor. Hangi işletmelerin kapsama gireceğini ve aktarımın nasıl yapılacağını Bakanlık belirleyecek. Kriterleri belirlenen işletmelerin, usul ve esaslar Bakanlık'ın sitesinde ilan edildikten sonra listelerini aktarmak için üç ayı olacak.

23 Eylül 2026 itibarıyla bu ilanı bulamadık. Bakanlık'ın duyuru ve haber sayfalarını, Temmuz-Eylül 2026 haberlerini ve Resmî Gazete'nin 1 Şubat-23 Eylül 2026 arasındaki sayılarını taradık. Aynı dönemde Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde yeni bir değişiklik de yayımlanmadı. İlan çıktığında bu yazıyı güncelleyeceğiz.

Bir karışıklığa dikkat: 1 Ağustos 2026'da yürürlüğe giren değişiklik Ticari Reklam ve Haksız Ticari Uygulamalar Yönetmeliği'nde yapıldı ve Bakanlık'ın anlatımıyla indirimli satış reklamlarını düzenliyor. Menüdeki fiyat listesinin kurallarını değiştirmedi. Menüde kalori ya da alerjen bilgisi ise başka bir mevzuatın konusu, bu yazının kapsamında değil.

Sistem geldiğinde işinizi kolaylaştıracak hazırlık bugünden yapılabilir: menünüzün tek ve güncel bir dijital kopyası. Kapıdaki liste, masadaki karekod ve ileride sisteme gidecek veri aynı kaynaktan çıkarsa üç ayrı listeyi birbirine eşitlemekle uğraşmazsınız.

Tabloyu işletmede elinizde tutarak yukarıdan aşağı gidin. Her satır Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nin yukarıda anlattığımız bir fıkrasına dayanıyor.

Son satır, fiyatları sık değişen işletmelerde en zor tutulan kontrol. Kapıdaki kâğıt, masadaki kart ve karekod menüsü ayrı ayrı güncelleniyorsa biri geride kalıyor. Dördüncü fıkraya göre hatalı yazılan her ürün ayrı bir aykırılık olarak sayılabildiği için, tek bir eski liste birden fazla aykırılık demek olabilir.

Yönetmelik bu konuda bir şey söylemiyor; bu bir pazarlama kararı. Kendi ölçümümüz yine de bir gerekçe veriyor. Türkiye'de insanlar menüyü işletmenin adıyla arıyor: 23 Eylül 2026'da çektiğimiz Google Ads verisine göre iki zincir kafenin adıyla yapılan "qr menü" aramaları ayda ortalama 1.300'er kez yapılıyor. Menünüz hazır bir servisin alan adında açılıyorsa bu aramaların trafiği o servise gidiyor. Menü kendi sitenizdeyse, örneğin alanadiniz.com/menu adresinde, aynı arama sizin sitenize geliyor.

Menüyü işletmenin kendi alan adında kurmayı, basılı listeyi ve masa karekodunu aynı tasarımdan çıkarmayı QR menü hizmetimizde anlattık. Telefondaki menü, basılı A4 menü ve masa karekodunun yan yana nasıl durduğunu örnek QR menü tasarımında görebilirsiniz. Menüyü yeni bir sitenin parçası olarak kurmak isterseniz web tasarımı sayfamıza bakın.